【ザアタリ難民キャンプ】写真プログラム：ラマダン中の料理

報告：シリア難民支援現地事業総括　松永晴子

今期からスタートした写真プログラム。今回は、「ラマダン中の料理」というテーマを設定し、子どもたちに写真を撮影してもらいました。

「ラマダン」はイスラム歴の月の名前です。この月は日の出から日の入りまで、断食をします。実際に断食をすることで、貧しい人々の気持ちを理解するとともに、食事や神への感謝を新たにする月とされています。

断食明け最初のイフタール（朝食）はいつにも増して、ありがたい食事となります。
朝食は、日没後となります。今年は19:50頃からでした。

それでは、ラマダン中のザアタリ難民キャンプの子どもたちが食べた料理を見てみましょう。

ラマダン中のイフタールで、僕の好きなデザートの一つは、カターイフ　アッサフィーリーです。
（※カターイフはラマダン中の人気のあるデザートです。クリームが挟まれています）

これはクッペと言って、お肉とナッツが入っています。ラマダン中には特に美味しく感じられるので、僕は大好きです。
（※クッペもラマダン中人気のある食べ物です）

これは、僕の好きな料理、ヨーグルトを添えた揚げたクッペです。それから、ジュース、特にタマルヒンディという飲み物が好きです。
（※タマルヒンディはタマリンドを使ったジュースで特にラマダン中はよく飲まれます）

ラマダン中、僕が好きで美味しい料理の一つが、惣菜パンです。特にスフェハというお肉の入ったパンは、本当に美味しいです。
（※惣菜パンはラマダン中の副菜によく出されます）

僕はカターイフが好きです。ラマダン中の有名なお菓子です。
（※これは、揚げたカターイフで、中にはチーズかナッツが入っています）

聖なる月、ラマダンで断食中なので特に、レバーの料理が好きです。鉄分も豊富で体を強くしてくれます。

これは、お米を使っている大好きな食事です。ラマダン中にはよく食べます。

私の好きな飲み物は、ローズ水です。
（※ローズ水はラマダン中の特別な飲み物です）

私はタマルヒンディが好きです。

私はこの料理が好きで、飽きることはありません。とてもおいしいです。
（※これはマクムーラと言って、預言者ムハンマドが好きだとされていた料理。薄いパンに鶏肉や羊肉が挟んであります）

私はパンとバナナが好きです。体にエネルギーをくれるからです。
（※一般的にはデーツの入ったパンが有名です）

私は、オレンジと木の実が好きです。体によくビタミンCも取れます。

モロヘイヤは栄養価の高い野菜で、鉄分を含んでいます。これを食べると、断食から回復することができます。人気のある料理で、モロヘイヤの葉は生と乾燥させたものがあります。

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